今年も１１月になり報恩講の季節ですね。

当店にもそろそろ仕出し料理のご注文が入ってきてますよ。

この時期には各家庭へご僧侶様がお越しになって読経され、その後お膳をお出ししてお食事をして頂くという習慣があります。

またお寺さんも地域の方に集まって頂きご法話をされ、お食事の振る舞いをいたします。

当店は仕出しも承っておりますので、この時期「報恩講（通称ほんこさん）の料理持って来て」という注文がどんどん入ってきます。

ちょっと宣伝！　当店は一人分からでも配達をいたします。お気軽にご用命お願い致します。

報恩講とは？

親鸞聖人の師恩に報いるため、その忌日（旧暦１１月２８日）に読経と、講師の法話の集いをすることです。

昨日、今日と二日間　防火管理者講習　に行ってきました。消防署に出向き９時から１７時までみっちりと講義を聞き、消火機器の実践講習など体験してきました。

学生時代以来の長時間講習は仕事より疲れました。なれない事は本当に疲れます。

しかし、当店も本店と津幡店を維持管理していく上で消防関係の事も大変重要な事です。

なれない勉強でしたが下の写真のように修了証書を頂いてきました。この二日間で学んだ事を早速館内で実践しようと思います。

皆さん、お焼香の作法というものをどうやって知りましたか？

私は商売柄、ご葬儀に参列する機会が多いのですがお焼香の仕方をどうやって覚えたのか？

２０年以上前ですが、今思い返すと周りの人のやるのを見て、見よう見真似だった思います。

ですから、最初のうちは作法がその都度少し違っていたのです。

香をつまんで顔に持っていったり、それをしなかったり・･･･？？？今はちゃんと分かってやってますよ。

今、手元に葬儀社さんの会報が届いたのですが、その中で分かりやすく作法が紹介されていたのでご紹介しますね。

主な宗派の焼香の作法

真宗大谷派

　　　　香をつまんで２回香炉へ。

浄土真宗本願寺派

　　　　香をつまんで１回香炉へ。

浄土宗・日蓮宗

　　　　香をつまんで軽く顔に近づけてて１回または３回香炉へ。

曹洞宗

　　　　香をつまんで軽く顔に近づけて香炉へ。２回目はすぐに香炉へ。

真言宗・日蓮正宗

　　　　香をつまんで軽く顔に近づけては３回香炉へ。

葬儀社さんも参列の方に聞かれたりするのでしょうか？

とても参考になりました。感謝です。

見てのとおり冷蔵庫の中身はほぼ空っぽです。

残っているのはソフトドリンクのみでアルコール系はきれいに飲み干されました。

これは地元の後輩たちの宴会のあとです。

７時から１２時まで５時間飲み続けてこの結果です。よく飲むこと。

ちなみに途中にビールを１ケース足しています。

ビール以外にも数種類飲んでいますから、結構な量ですよ。

本日は日曜日、ご法事のお客様で本店、津幡店共に満館です。

その中でお出でになられたご僧侶様から、お参り用の祭壇についてご指摘を頂きました。

それは、仏具の置く位置や吊る高さなどです。

仏具にも意味があるのでちゃんと置かなくてはダメだよと言うものです。

何のご指摘もなければ気が付かず過ごしていたことでしょう。

当店も専門店としてやっていく以上、まだまだ勉強が足りないと反省をいたしました。

昨晩、１０時過ぎに突然男の方がピンポーンとベルを鳴らしてきました。

なんだろう、こんな時間にと思い応対に出ると「私こうゆう者です。」と警察手帳を見せられました。

ドラマでは見たことがありますが自分が見せられたのは初めてです。

なんでも、ご近所に泥棒が入った聞き込み調査だそうです。

ちょっと、驚きの体験でした。

今年は開花が早いと聞いていたので本日の５日に花見をしようと社内で決めたのはいいけれど、ここ数日の冷え込みでなんと花は枝に３輪ほどです。

しかし、今日は寒くないのが救いで花は無いけれど酒はあるということで決行しました。

たまには外で飲むのもいいものですね。

昔はこの時期、地元の各企業様から花見弁当の予約をたくさん頂いたものですが、最近は少ないですね。

この写真は息子の作ったガンダムのプラモです。

実は私も２５〜６年前に作ってました。親子二代で似たというより、よくガンダム人気が続いているなと感心します。

もちろん名前はガンダムという同じ物ですが、それ以外はどんどん時代とともに変わり変化してきたのだと思います。

そうでなければ現在残ってはいないでしょう？

うちも親父の代から俺で二代、約半世紀の４９年商売をして京武蔵という暖簾を守ってきました。

今振り返るとうちも時代とともに変化してきたと感じます。

しかし、食という一番重要な軸は動かさず、時代をなんとか渡ってきた感じがします。

この変化の早い時代、今後まだまだ頭を使わないと駄目みたいですね。楽はできそうにないみたい。

館内のお参り専用室にて祭壇の飾り付けをして見ました。

石川県のほとんどの方は浄土真宗の方ですが、その中にもお東とお西の二つに分かれます。

もちろん他にも日蓮宗を始め浄土宗など多数のお宗派があります。

当店はまだ、その全ての仏具は揃えてはいませんが徐々に用意を充実させていくつもりです。

石川県は菓子どころと言われるだけあって冠婚葬祭に菓子は付き物ですね。

法要ともなればお参りに来られるご親戚は皆、菓子を持参し仏壇にお供えをされます。

本来その菓子は施主家の方へ差し上げた物ですが、施主家の方もあまりの多さに頭を抱えます。

その際ほとんどの方は全部の菓子箱を開けて均等に分けお下がりを作り参列の皆様にお渡しをします。

しかし、その作業は施主家の女性の仕事で、食事どころではなくなります。

まして昨今お参り終了後、外食となると作る時間も無くなっきました。

当店では「その菓子を送迎バスに積み込み、お持ち下さい。」とお客様にお伝えし、当方でお客様のお食事中にお下がりをお作りしお膳にお出しします。

しかし、この時間は当店の仲居さんたちはお客様のお食事のお世話で忙しく、手が空いているのは私だけでもっぱら私がお下がりを作っています。

でも、本当に色々な菓子があるものだと毎回感じています。

菓子屋さんたちもライバルとの戦いに頑張っているんですね。

お客様の要望でご法要のご案内ハガキの作成を承ることがあります。

文章をなんと書いていいか分からない？そんな時は法要アドバイザーの私にお任せください。

ご案内文章と返信ハガキは私がPCで作成し、封筒の表書きは親父が毛筆にて書き仕上げます。

筆での表書きはお客様からの評判もよく、親父に感謝です。

ちなみに親父が筆で書いた今年の年賀状は、昨年より減らしたのですが３０００枚です。

すべて自分ひとりで書き上げます。我が親父ながら凄いの一言です。

このような事をここ何十年しているのですが、これだけはまねできません。

後先になりましたが、これが新パンフレットの「金沢暖簾の味」です。

お問い合わせを頂ければすぐにお送りいたしますよ。

本来、料理屋ですから料理と引出物のセットでのご注文というのが、これまでのやり方かと思いますが、京武蔵は引出物だけのご注文にも喜んでお受けいたします。

ご遠慮なくお問い合わせお待ちしております。

１２月に「金沢暖簾の味」という引出物専用のカタログを製作しました。

金沢の老舗の皆様に御協力を頂き、とても良い商品がそろったと感謝しております。

その中でも評判の良いのが上のヤマト醤油味噌さんのお味噌汁のセットです。

２本セットが￥２６００、３本セットが￥4２５０です。

具沢山で本当に美味しいですよ。

先月から「ご法要ドッツコム」という新しいサイトを立ち上げました。その際にブログもこちらに移し、心機一転頑張って書き込んでいきます。よろしかったらまた読んでやって下さい。

初日の様子です。

お食事を並べてみました。このお客様のコー　スは￥７５００なのでこの後、７品をお出しします。

事前にお客様に席次の表をお渡しさせていただき、その指示で銘々の膳の上に席札をお付けしています。

もちろんお帰りの際、お渡しする引き出物にも荷札のご準備をします。

そして、皆様がお食事中の間に、お供え用に持ち寄られた菓子箱を当方でお預かりして、お下がりを人数分つくります。

お食事のお世話以外にも結構細かいお世話があるんですよ。

初日の朝です。まだスタッフもお客様も居ないので、まず正面をパチリ。

看板には３組の歓迎看板がありますが、実はもう１組お受けしていたんです。

その方が数日前に完成したばかりの新館を見られた時に「新しくて素晴らしいのだけれども、新築特有の臭いに敏感なの」と言われ、ご相談の結果、本店のほうに急遽変更した 次第なんです。ともあれ、行動開始。

金沢市商店街連盟青年部の視察研修で２２，２３日と森の都仙台へ行ってきました。

道中の移動にはバスを利用したのですが、さすがに仙台は遠かった。片道８時間も掛かり腰の痛みに耐えての旅でした。

しかし、研修に於いては確かな手応えを感じ参加した各人何かを持帰れたと思います。

旅につきものは美味しい食べ物。仙台と言えば牛タンですよね。地元商工会議所の方のご案内で利久というお店に行きたらふく頂きました。この店は支店も幾つかあり繁盛店だそうです。

メニューはもちろん牛タンづくしの定食でライスは麦飯。これは絶対だそうです。後、味噌煮込み汁とタンシチュウでした。

ここで食べ過ぎたせいか土産に牛タンを買う気にはなれず、笹蒲鉾にしました。定番ですね。

津幡新館の写真です。おおむね外装は完成です。

今日は日曜日で作業の業者さんが居ないので開業のシュミレーションをしてきました。

備品は何がいるか？テーブルの配置は？人材の配置は？考え出したら切がないくらいどんどん出てきます。

やはり開業は大変だと痛感していますが、この瞬間に遣り甲斐も感じ、意欲が沸いてきました。